rasen-policy

螺旋のこだわり

大地の恵み

この柏崎で、できる時期にだけ、無農薬、有機で、野菜を作っています。
珍しい野菜や、流通に乗りにくい野菜が多いです。
いろんな国の野菜を作って、その中で、うちの畑に合うものを選んでいます。
去年は、グリーントマト、マイクロトマト、黒だいこん、アーティチョーク、アピオスなどが、よく出来ました。

大地の恵み

この柏崎で、できる時期にだけ、無農薬、有機で、野菜を作っています。
珍しい野菜や、流通に乗りにくい野菜が多いです。
いろんな国の野菜を作って、その中で、うちの畑に合うものを選んでいます。
去年は、グリーントマト、マイクロトマト、黒だいこん、アーティチョーク、アピオスなどが、よく出来ました。

市場から

魚介類は、柏崎市場で、天然ものを買ってますが、
天候がわるいときは、何もないということが、あります。

今年も〆張鶴の生貯蔵酒の時期になりました。
柏崎でも、数軒だけの、〆張鶴好きには待ちに待った、一年ぶりの味わいです。

今年も、エビスクリーミィトップと新しくエーデルピルスを初めました。エーデルピルスは、柏崎初ですが、サッポロビールが、ずいぶん前から作っていたものです。県内は、新潟市で二軒だけのちょっと、マニアックなプレミアムビールです。
高貴な苦み(エーデルビター)と香り、何度か飲むと癖になるおいしさです。特にクリーム系の料理(グラタン・カルボナーラetc)や白カビ・ウオッシュチーズなどとのマリアージュが、最高です。

今年も二種類のボジョレー入荷しました。
・1875年設立のネゴシアン、ピエール・ポネル社の作るヴィラージュ・ヌーボ ・シャサーニュ・ヴィラージュ・ヌーボ、ビオデナミ農法でノンフィルター 2002年のボジョレーコンクールで、800社の中で1位 ボジョレーのイメージ(スッキリ、酸味が強い、軽いなど)が、変わるワインです。個人的には、このボジョレーが一番おいしいです。 一緒にライ麦パン(ドイツパン)を、用意しました。

ルカ マローニで三年連続で最優秀生産者賞に 選出されたファルネーゼによる新酒。
サンジョヴェーゼ・モンテプルチャーノによる アブルッツオならではの味わいです。

入賞酒色々入荷中

定番の純  11月からのしぼりたて生 大吟醸の三種です。

左が、シャサーニュ・ヴィラージュ・ヌーボ 右が、ピエール・ポネル社

吟醸生酒が、二年ぶりに発売です。

こだわりの酒

こだわり抜いた様々な種類のお酒をご用意しております。

今年も、エビスクリーミィトップと新しくエーデルピルスを初めました。エーデルピルスは、柏崎初ですが、サッポロビールが、ずいぶん前から作っていたものです。県内は、新潟市で二軒だけのちょっと、マニアックなプレミアムビールです。
高貴な苦み(エーデルビター)と香り、何度か飲むと癖になるおいしさです。特にクリーム系の料理(グラタン・カルボナーラetc)や白カビ・ウオッシュチーズなどとのマリアージュが、最高です。

今年も二種類のボジョレー入荷しました。
・1875年設立のネゴシアン、ピエール・ポネル社の作るヴィラージュ・ヌーボ ・シャサーニュ・ヴィラージュ・ヌーボ、ビオデナミ農法でノンフィルター 2002年のボジョレーコンクールで、800社の中で1位 ボジョレーのイメージ(スッキリ、酸味が強い、軽いなど)が、変わるワインです。個人的には、このボジョレーが一番おいしいです。 一緒にライ麦パン(ドイツパン)を、用意しました。

今年も〆張鶴の生貯蔵酒の時期になりました。
柏崎でも、数軒だけの、〆張鶴好きには待ちに待った、一年ぶりの味わいです。

ルカ マローニで三年連続で最優秀生産者賞に 選出されたファルネーゼによる新酒。
サンジョヴェーゼ・モンテプルチャーノによる アブルッツオならではの味わいです。

左が、シャサーニュ・ヴィラージュ・ヌーボ 右が、ピエール・ポネル社

入賞酒色々入荷中

定番の純  11月からのしぼりたて生 大吟醸の三種です。

吟醸生酒が、二年ぶりに発売です。

こだわりの酒

こだわり抜いた様々な種類のお酒をご用意しております。

TOPへ戻る